PUDIN DE CHAMPIÑONES,QUESO, BACON Y OLIVAS

Pudin sabroso y fácil de hacer en casa 

Ingredientes:

• 3 huevos 
• 150 gr. de harina 
• 1 sobre de levadura Royal 
• 100 ml. de aceite de oliva 
• 125 ml. de leche 
• sal, pimienta y orégano 
• aceitunas negras y verdes sin hueso 
• una lata de champiñones 
• 100 gr. de queso emmental rallado 
• bacon a trozitos 

Cómo se hace:

Batir los huevos con la harina, sal, pimienta, el aceite y la leche durante unos 3 minutos, añadir la levadura, mezclar un poco y añadir el resto de ingredientes mezclándolos con una cuchara. Poner la masa en un molde de plum-cake forrado con papel de cocina, para que no se pegue, y meterlo al horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos.
¡Espero que os guste!

ENSALADA DE PEPINO

Este es un entrante simple pero fresquito, y que en verano sienta muy bien:

Ingredientes:

- 2 pepinos
- Tomatitos secos en conserva
- Queso fresco
- Aceite
- Sal
- Pimienta blanca

Como se hace:

Se corta el pepino enrodajas muy finas. Colocar el queso fresco en el centro del plato y recubrir con el pepino. Adornar con los tomatitos secos y añadir el acite, la sal y la pimienta blanca molida.

Espero que os guste la combinación .....

MAGDALENAS

He hecho diferentes tipos de magdalenas diferentes:
- De nueces
- De pepitas de chocolate
- Cubiertas con nutela
- Rellenas de moras

Aunque en realidad todas son iguales de hacer pero con el ingrediente principal cambiado.

Ingredientes:

- Huevos: 7 unidades.
- Azúcar: 300 gr.
- Leche: 100 ml.
- Aceite de oliva: 250 ml.
- Levadura: 16 grs.
- Ralladura de limón
- Harina: 500 gr.
- Moldes de papel: 35 aprox.
- Relleno de: pepitas de chocolate, nueces, pasas o cualquier cosa que se te ocurra.

Como se hace:

Se van mezclando todos los ingredientes menos la harina, lo podemos hacer con la batidora o con cualquier aparato que mezcle. Cuando esté todo bien ligado, incorporamos la harina, de modo que vaya cogiendo consistencia, aunque al final debe quedar líquida.

Colocamos en cada molde la masa, no llegando hasta arriba. Al terminar, ponemos en cada molde el relleno (si se quiere).

Horneamos a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, esto dependerá de vuestro horno, así que vigilad como se van haciendo. Luego las sacáis y las dejáis enfriar a temperatura ambiente, y en pocos minutos podrán decorarse.

Decoración:

Se extiende sobre ella una capa de nutela con una espatula y se colocan los fideos de chocolate sobre ella.

COCA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Para hacer una buena coca de plátano solo hay que tener los ingredientes adecuados:

- 250 gr de plátanos maduros
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 70gr de aceite
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de pepitas de chocolate

Como hacerla :

Triturar los plátanos con el azúcar y la pizca de sal. Añadir los huevos, batir durante 4 min. Añadir el aceite y mezclarlo. Añadir la harina mezclada con la levadura durante 10 seg. Verter la masa en un bol y añadir los trozos de chocolate.

Hornear 30-40 min a 170º -180º hasta que este cocido en su interior (aproximadamente 30-40 minutos). . Es importante que no abráis el horno antes de 15 minutos porque si no, todo lo que haya subido, se caería de golpe.

Pastel de coliflor y manzana con canela

• Media coliflor al vapor o hervida
• 1 manzana cocida (unos 3 minutos) a trocitos con un poco de agua.
• 3 lonchas de bacon
• 3 huevos
• Medio vaso de leche
• Condimentos: 1 ajo, canela, comino molido, pimentón ahumado.
• Para que no se pegue en el molde: aceite y pan rallado

En una sartén sofreír el bacon a tiritas. Añadir un ajo picado y pimentón ahumado. Cuando se dore se añade la coliflor previamente cocida o al vapor y la manzana, que antes se habrá cocido a trocitos con un poco de agua unos 3 minutos. Añadir sal, canela y una pizquita de comino, también se le va bien un puñado de pasas (remojadas). Rehogar unos minutos, si se queda seco añadir un poco de agua de la cocción de la manzana.

En un bol mezclar, sin batir demasiado, 3 huevos con un chorro de leche y salar. Añadir la coliflor y demás ingredientes, mezclar bien y verter en un molde untado con aceite y espolvoreado con pan rallado (para que no se pegue). Cocer en el microondas unos 7 minutos.

Arroz al curry

• Arroz ya cocido (integral, basmati...)
• Ajo
• Almendras laminadas o picadas
• Pasas
• Carlota
• Curry y otras especias y hierbas a gusto

Sofreír el ajo picado, las almendras laminadas y las pasas. Añadir el arroz, la carlota rallada y las especias: curry, cilantro y jengibre. Saltear 5 minutos.

Se le puede añadir pechuga de pollo o jamón York o servir como acompañamiento de carne  –con cordero está muy bueno– o pescado.

Así se cortan las verduras, uauuuu!!!

“And Then There Was Salsa” from Frito Lay Dips on Vimeo.