Pollo en salsa de carlotas

6 muslos de pollo
4 ó 5 carlotas
1 cebolla
Pimienta blanca
1/2 vaso de vino blanco (opcional)

Sofreír el pollo en mantequilla o aceite (más sano), se añade la cebolla laminada y la carlota a rodajas, se ajusta de sal y pimienta, se deja cocer tapado a fuego lento unos 40 minutos. Durante la cocción va soltando jugo, al final se le puede añadir medio vaso de vino.
Reservar el pollo en una fuente donde se vaya a servir. Triturar las verduras con la batidora y cubrir el pollo con la salsa.