viernes, 14 de agosto de 2020

Falsa sobrasada, tan buena como la auténtica

Esta receta de sobrasada vegana seguro que os encantará y es súper fácil. La base son los tomates secos y algún fruto seco, he utilizado anacardos, pero también sirven almendras, por ejemplo. El toque se lo da el pimentón ahumado ;-)

Ingredientes
  • 50 gr de anacardos crudos
  • 50 gr de tomates secos 
  • Ajo 
  • Comino
  • Pimentón ahumado de la Vera 
  • Aceite de oliva (sale mejor si marinamos un día el aceite con ajos y, si te gusta un toque picante, con guindilla) 
Elaboración en 4 pasos
  1. Se ponen a remojo los anacardos y los tomates 5-6 horas. 
  2. Se pelan los tomates y con unas tijeras se les quita el tallo más duro y se retiran las pepitas. 
  3. Se pone en el vaso de la batidora con un ajo pequeño, comino, pimentón, un chorro de aceite y un par de cucharadas del agua del remojo.
  4. Triturar y dejar reposar en la nevera.
Bon profit! 😋

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