Falsa sobrasada, tan buena como la auténtica

Esta receta de sobrasada vegana seguro que os encantará y es súper fácil. La base son los tomates secos y algún fruto seco, he utilizado anacardos, pero también sirven almendras, por ejemplo. El toque se lo da el pimentón ahumado ;-)

Ingredientes

• 50 gr de anacardos crudos
• 50 gr de tomates secos 
• Ajo 
• Comino
• Pimentón ahumado de la Vera 
• Aceite de oliva (sale mejor si marinamos un día el aceite con ajos y, si te gusta un toque picante, con guindilla) 

Elaboración en 4 pasos

1. Se ponen a remojo los anacardos y los tomates 5-6 horas. 
2. Se pelan los tomates y con unas tijeras se les quita el tallo más duro y se retiran las pepitas. 
3. Se pone en el vaso de la batidora con un ajo pequeño, comino, pimentón, un chorro de aceite y un par de cucharadas del agua del remojo.
4. Triturar y dejar reposar en la nevera.

Bon profit! 😋