martes, 13 de septiembre de 2011

Galletas de kiwi

Ingredientes:

1 kiwi y medio
75 grs. de azucar moreno
75 grs. de aceite de girasol
1 yema de huevo
1 cucharada de levadura
260 grs. de harina integral
1 huevo batido para pintar las galletas

Pelamos los kiwis y los mezclamos con el aceite, la yema de huevo y el azucar y la levadura.
Añadimos la harina y amasamos.
Formamos una bola, envolvemos en film de cocina y reservamos en la nevera media hora.
Extendemos la masa y estiramos hasta medio cm. de grosor y cortamos con el cortapastas.
Pintamos con huevo batido y al horno a 180º 10 minutos.